Os processos de caça maior resumem-se aos que se se encontram regulamentados nas normas legais em vigor (o Decreto-Lei  D.L.201/2005 que veio a produzir algumas alterações de pormenor ao anterior regulamento - o Decreto-Lei 202/2004 ) e bem assim na Lei de Bases Gerais da Caça (Lei 173/99 de 21 de Setembro). Quase todos os processos de caça enunciados são conhecidos dos monteiros e dos caçadores em geral, com excepção para a RONDA que pensamos ser um processo pouco conhecido, mas verdadeiramente apaixonante por necessariamente englobar conhecimentos e aptidões inerentes aos restantes processos.

Apesar de todos os processos se poderem aplicar a todas as espécies de caça aqui mencionadas, há, contudo, métodos mais adequados a algumas espécies. Igualmente tem importância o resultado que se espera obter através do acto de caça, na escolha do processo que se utilizará. Assim se, por exemplo, pretendemos fazer caça selectiva (troféus ou desbastes de gestão) forçoso será que se cace de aproximação ou de espera, pois só assim se poderá observar calmamente os animais e optar conscientemente por aquele que deve ser cobrado. Estas referências serão apresentadas na apresentação de cada processo de caça.